Севиче из тунца с маринованным чили

1. Для маринованного чили нарежьте перцы кольцами толщиной 5 мм. Доведите до кипения 100 мл воды с уксусом, солью, сахаром, медом и душистым перцем, варите 2–3 минуты. Затем залейте чили и сразу добавьте лед. Оставьте мариноваться при комнатной температуре от 6 до 48 часов.
2. Для севиче вымойте лаймы щеткой, снимите средней теркой цедру, смешайте сок и цедру лайма в миске, добавьте рыбный соус.
3. Нарежьте филе тунца кубиками со стороной 3–3,5 см. Очистите авокадо и нарежьте так же, удалив косточку. Положите тунца и авокадо в лаймовую смесь и перемешивайте 2 минуты. Затем выложите на тарелки, гарнируйте маринованным чили, соломкой нори и сразу подавайте.