Селедка под уксусом быстрый маринад

1. Сельдь выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники, снимите кожу. Отделите два филе от хребта и пинцетом удалите мелкие косточки.
2. Нарежьте филе небольшими, удобными для еды кусочками и выложите в стеклянную тару, в которой будете мариновать.
3. Лук очистите, нарежьте тонкими кружочками и пожмите руками, чтобы лук пустил сок. Выложите лук к сельди.
4. Добавьте в тару перец обоих видов, лавровый лист и кориандр.
5. Смешайте яблочный уксус с водой и залейте сельдь. Аккуратно перемешайте и уберите тару с сельдью в холодильник на 5–6 часов.
6. Выложите маринованную селёдку в селёдочницу вместе с луком и подавайте, посыпав мелко рубленным укропом.