Сазан по-карпатски (венгерская кухня)

1. Разделайте рыбу на филе, пинцетом удалите кости. Смешайте растительное масло, уксус, мед, паприку, тимьян, соль, перец и замаринуйте рыбу в этой в смеси на 1 час.
2. Сало мелко нарежьте и подрумяньте на сковороде. Лук и перец очистите. Нарежьте: лук полукольцами, перец – соломкой, помидоры – кубиками. Выложите овощи к салу и слегка обжарьте.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите рыбу в форму для запекания вместе с овощами, полейте соком от жарки овощей и запекайте 1 час 50 минут. Сразу подавайте.