Самый полезный суп-пюре

1. Картофель, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте подсолнечное масло и обжаривайте лук и чеснок на среднем огне 10 минут до мягкости. Добавьте картофель, влейте горячий бульон (воду), доведите до кипения и готовьте примерно 15 минут до мягкости картофеля.
2. Шпинат, руколу и салат нарежьте, положите в сито, установите его на кастрюлю, наполовину заполненную кипящей водой, накройте крышкой и держите на пару 3 минуты.
3. Добавьте зелень в суп, посолите, поперчите, доведите до кипения, снимите с огня, погружным блендером измельчите суп до однородности и подавайте немедленно.