Салат «Цезарь» в скандинавском стиле

1. Перепелиные яйца варите 5 минут, затем остудите под проточной водой, очистите и разрежьте пополам. Листья ромена произвольно нарежьте или порвите руками. Красный лук очистите и нарежьте соломкой. Каперсы и лосося нарежьте крупными кусочками. Из багета в тостере подсушите крутоны.
2. Для соуса мандарины очистите и выжмите из них сок. Смешайте в миске сливочный сыр, зерновую горчицу, мед, винный уксус и мандариновый сок до консистенции кефира.
3. Выложите все ингредиенты для салата (кроме крутонов) в салатник, слегка перемешайте, полейте соусом, посыпьте сухариками и сразу подавайте.