Салат «Цезарь» с курицей

Name: Салат «Цезарь» с курицей
Yield: 6
Ingredients: цыпленок-бройлер (филе) - 600 г; соус соевый темный - 85 мл; растительное масло - 90 мл; багет - 1 шт.; паприка сладкая - null ч. л.; чеснок сушеный - null ч. л.; яйца куриные - 4 шт.; помидоры черри красные - 16 шт.; салат айсберг - 400 г; сыр полутвердый - 170 г; чеснок - 2 зубчика; яичный желток - 3 шт.; горчица - 1 ст. л.; соус соевый темный - 20 мл; сахарный песок - 1 ст. л.; растительное масло - 300 мл

Средний • На 6 персон

цыпленок-бройлер (филе)

600 г

соус соевый темный

85 мл

растительное масло

90 мл

багет

1 шт.

паприка сладкая

ч. л.

чеснок сушеный

ч. л.

яйца куриные

4 шт.

помидоры черри красные

16 шт.

салат айсберг

400 г

сыр полутвердый

170 г

чеснок

2 зубчика

яичный желток

3 шт.

горчица

1 ст. л.

соус соевый темный

20 мл

сахарный песок

1 ст. л.

растительное масло

300 мл

Филе цыпленка нарежьте кубиками со стороной 3–4 см. Выложите в миску, посолите, поперчите, добавьте 85 мл соевого соуса и 50 мл растительного масла. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
Багет (250 г) нарежьте кубиками. Разогрейте 20 мл растительного масла в сковороде и обжаривайте сухарики, помешивая, до золотистого цвета. Посолите, приправьте паприкой, сушеным чесноком и перемешайте.
Варите яйца вкрутую 8–9 минут, остудите под проточной водой, очистите и нарежьте дольками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата айсберг нарвите руками на небольшие кусочки. Сыр натрите на терке.
Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс. Выложите желтки в стакан погружного блендера, добавьте чеснок, горчицу, соевый соус и сахар, совсем немного посолите (соевый соус соленый). Влейте 150 мл растительного масла и взбейте блендером. Добавьте еще 150 мл масла и снова взбейте.
Разогрейте оставшиеся 20 мл растительного масла в большой сковороде и обжаривайте филе цыпленка на сильном огне, помешивая, 10 минут.
Смешайте айсберг с половиной соуса и разложите по тарелкам. Добавьте курицу, дольки яиц, помидоры и полейте оставшимся соусом. Посыпьте тертым сыром, сухариками и подавайте.