Салат «Цезарь» с курицей

1. Филе цыпленка нарежьте кубиками со стороной 3–4 см. Выложите в миску, посолите, поперчите, добавьте 85 мл соевого соуса и 50 мл растительного масла. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Багет (250 г) нарежьте кубиками. Разогрейте 20 мл растительного масла в сковороде и обжаривайте сухарики, помешивая, до золотистого цвета. Посолите, приправьте паприкой, сушеным чесноком и перемешайте.
3. Варите яйца вкрутую 8–9 минут, остудите под проточной водой, очистите и нарежьте дольками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата айсберг нарвите руками на небольшие кусочки. Сыр натрите на терке.
4. Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс. Выложите желтки в стакан погружного блендера, добавьте чеснок, горчицу, соевый соус и сахар, совсем немного посолите (соевый соус соленый). Влейте 150 мл растительного масла и взбейте блендером. Добавьте еще 150 мл масла и снова взбейте.
5. Разогрейте оставшиеся 20 мл растительного масла в большой сковороде и обжаривайте филе цыпленка на сильном огне, помешивая, 10 минут.
6. Смешайте айсберг с половиной соуса и разложите по тарелкам. Добавьте курицу, дольки яиц, помидоры и полейте оставшимся соусом. Посыпьте тертым сыром, сухариками и подавайте.