Салат со свининой и овощами

1. Поместите вырезку в рукав для запекания. Добавьте соевый соус, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сока лайма и 1 ст. л. уксуса. Встряхните пакет, чтобы маринад распределился равномерно и оставьте мясо мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.
2. Достаньте мясо из маринада (маринад сохраните), обсушите бумажными полотенцами и обжаривайте на сковороде с двух сторон 5 минут до золотистой корочки. Затем добавьте к маринаду мед, влейте его в сковороду с мясом и доведите до кипения.
3. Переставьте сковороду в духовку, разогретую до 200 °С, и томите мясо 10 минут.
4. Дайте вырезке остыть и затем тонко нарежьте ее поперек волокон.
5. Морковь и редьку очистите. Морковь нарежьте соломкой, редьку – слайсами, поместите их в разные миски. Смешайте 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. сахара, распределите смесь по двум мискам. Маринуйте овощи 15–20 минут.
6. Выложите на тарелку листья салата, нарезанные соломкой огурцы, маринованные овощи и ломтики свинины. Посыпьте мелко нарезанными луком и колечками перца чили. Подавайте.