Салат со стейком

1. Отварите в кипящей подсоленной воде свежезамороженный зеленый горошек. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите.
2. Возьмите большой пучок мяты, отделите листья от стеблей. Тонко нарежьте перья зеленого лука и перец чили. Смешайте салатную смесь, руколу, листочки мяты, лук, чили и горошек.
3. Натрите стейк маслом и посыпьте солью. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Жарьте стейк с каждой стороны по 2–3 минуты. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 10 минут. Нарежьте тонкими ломтиками.
4. Крупно порубите миндаль и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. В конце добавьте черный кунжут.
5. Очистите имбирь и натрите на терке. Взбейте его в блендере в очищенным зубчиком чеснока, тахини, кунжутным маслом, медом и уксусом, посолите. Выложите салат на блюдо, разложите ломтики стейка, полейте заправкой, посыпьте жареным миндалем и кунжутом.