Салат с жаренными на гриле нектаринами и фетой

1. Красный лук очисти и нарежь тонкими перьями. Смешай красный уксус и мед, посоли лук, залей уксусной смесью и оставь при комнатной температуре на 12–24 часа.
2. Затем слей с лука жидкость в небольшую кастрюльку и выпаривай ее до густоты сиропа. Остуди.
3. Нектарины разрежь вдоль на 8 частей, сбрызни маслом, немного посоли и обжаривай на гриле или на сковороде-гриль на сильном огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Нектарины должны стать мягкими, но не разваливаться. Припеки рядом черри прямо на ветке, затем сними с веточек.
4. Выложи на блюдо смесь черри, нектаринов и красного маринованного лука. Сверху или рядом выложи разломанную на куски фету.
5. Полей фету маслом, присыпь орегано, а фрукты и овощи полей сиропом из винного уксуса. Сразу же подавай.