Салат с тыквой и физалисом

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Тыкву очистите, выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 30 минут. Немного остудите и нарежьте длинными ломтиками. Моцареллу нарежьте кружочками.
2. Для заправки выжмите из лимона сок и смешайте с оливковым маслом и горчицей. Посолите.
3. Соедините в миске запеченную тыкву, физалис и салатные листья. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
4. Распределите салат по тарелкам, рядом выложите по несколько кружочков моцареллы, посыпьте пеканом и подавайте. При желании приправьте свежемолотым черным и розовым перцем.