Салат с руколой, фенхелем и пармезаном

1. Фенхель очистите и тонко нарежьте. Помидоры вымойте и разрежьте каждый пополам. Руколу вымойте, обсушите и смешайте в миске с фенхелем, помидорами и маслинами (можно разрезать их пополам).
2. В небольшой емкости соедините оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и мед, посолите, поперчите.
3. Пармезан тонко нарежьте с помощью овощечистки. Разложите салат по тарелкам, украсьте пармезаном, полейте заправкой и подавайте.