Салат с ростками, авокадо и зеленой гречкой

1. Замочите зеленую гречку в питьевой воде комнатной температуры на 8–12 часов. Затем откиньте на сито и обсушите.
2. Малосольные огурчики и моченое яблоко нарежьте небольшими тонкими дольками. Авокадо очистите и нарежьте кубиками со стороной 2 см. Орехи порубите.
3. Для заправки снимите с половинки лимона мелко теркой цедру, выжмите сок. Взбейте вилкой все ингредиенты для заправки. Смешайте ингредиенты для салата, полейте заправкой и сразу же подавайте.