Салат с моцареллой, молодой картошкой, запеченным перцем и горчичной заправкой

1. Картошку тщательно вымойте щеткой и варите в мундире 20–25 минут до готовности.
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Перец вымойте, обсушите, сбрызните оливковым маслом и запекайте около 20 минут до черных подпалин (можно это сделать и на гриле). Затем уберите в пакет, плотно закройте и оставьте на 15 минут пропотеть. Очистите перец от кожицы, семян, перегородок и нарежьте длинными полосками.
3. Для заправки в небольшой баночке смешайте оливковое масло, горчицу и свежевыжатый сок половины лимона, посолите, поперчите. Закройте баночку и потрясите, чтобы заправка стала единым целым.
4. Картофель разрежьте пополам, моцареллу нарежьте дольками. Смешайте все ингредиенты для салата, заправьте и подавайте.