Виноград разрежьте вдоль на 2–4 части. Из яблок удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей очистите от верхних грубых волокон и нарежьте поперёк примерно такими же кубиками, что и яблоко. Орехи мелко порубите. Лук (если используете) нарежьте острым ножом, стараясь не помять.
Для соуса смешайте в миске майонез, йогурт, горчицу и лимонный сок. Поперчите.
Выложите в салатник все ингредиенты, если надо, добавьте соль. Заправьте салат соусом, перемешайте и подавайте.