Салат с курицей гриль, голубым сыром и маринованным сельдереем

1. Отделите листья сельдерея и оставьте для украшения. Черешки сельдерея нарежьте наискосок тонкими ломтиками, переложите в миску. Смешайте в небольшом сотейнике уксус с сахаром, помешивая, доведите до кипения и варите на умеренном огне 5 минут. Залейте сельдерей горячим маринадом. Когда маринад остынет до комнатной температуры, уберите миску с сельдереем в холодильник хотя бы на 1 час.
2. Приготовьте пряную смесь, смешав все специи в большой миске. Выложите в нее куриное мясо, влейте оливковое масло. Вотрите смесь в мясо. Посолите.
3. Разогрейте решетку для барбекю, чтобы она стала очень горячей. Разложите мясо и жарьте по 5–7 минут с каждой стороны, пока курица полностью не приготовится. Время приготовления зависит от толщины окорочков. Снимите мясо с решетки и с помощью кисточки смажьте соусом барбекю.
4. Салат айсберг нарвите на крупные куски и разложите на блюде или на большой тарелке. Нарежьте курицу ломтиками, разложите на листья вместе с раскрошенным сыром и маринованным сельдереем. Сразу подавайте.