Салат с курицей

1. Варите грудки в кипящей воде 5 минут. Снимите с огня и оставьте в воде до полного остывания. Затем достаньте, удалите кожу, если она есть, нарежьте курицу тонкой соломкой.
2. Кускус залейте 4 ст. л. кипятка и оставьте на 5 минут набухать.
3. Тем временем авокадо разрежьте пополам, очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте средними кусочками.
4. Огурец очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Салат нарежьте тонкой соломкой.
5. Разотрите в ступке кедровые орехи, петрушку и оливковое масло. Добавьте пармезан, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Выложите все подготовленные ингредиенты в салатник, перемешайте и подавайте. При желании можете украсить салат тонкими ломтиками пармезана.