Салат с креветками и соусом из свежего огурца

1. Для соуса огурцы нарежьте тонкими кружочками. Опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Отделите 2/3 огурцов и измельчите блендером вместе с мятой и йогуртом.
2. Переложите йогуртово-огуречный соус в контейнер, посолите, поперчите, закройте крышкой и уберите в холодильник до подачи.
3. Креветки очистите от голов и панцирей, удалите кишечную вену, а хвосты оставьте.
4. Смешайте паприку, кайенский перец, зиру и корицу с щепоткой соли и черного перца. Натрите креветки этой смесью, выложите в миску, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, перемешайте и оставьте на 20 минут.
5. Жарьте креветки на разогретой смазанной растительным маслом решетке 7–8 минут, один раз перевернув.
6. Смешайте оставшиеся кружочки огурцов с разрезанными пополам помидорами черри и микс-салатом. Заправьте оставшимся оливковым маслом, посолите, поперчите. Выложите салат на блюдо, сверху разложите креветки, заправьте йогуртово-огуречным соусом и подавайте.