Салат с копченой птицей, беконом и сладким перцем

1. Тонко нашинкуйте айсберг, полоски разрежьте поперек пополам или на 3 части.
2. Нарежьте копченую птицу (курицу или индейку) тонкой соломкой (если есть кожа, удалите ее). Перцы разрежьте пополам, удалите плодоножки, семена и перегородки, мякоть нарежьте очень тонко.
3. Выложите бекон на слегка разогретую сковороду, вытопите из него жир, поджарив бекон до хруста.
4. Выложите бекон на бумажные полотенца, а в сковороду положите сладкий перец. Перемешайте, чуть посолите, обжаривайте на сильном огне 2 минуты. Переложите на тарелку и остужайте 5 минут.
5. Смешайте айсберг, жареный перец и копченую птицу.
6. Смешайте оливковое масло с горчицей вилкой, посолите и поперчите. Заправьте салат, посыпьте раскрошенным беконом и подавайте.