Салат с хурмой

1. Очистите хурму от шкурки и нарежьте дольками, удаляя косточки. Мандарины и грейпфруты разделайте на чистые дольки, собирая сок. Соедините с хурмой.
2. Отрежьте у граната основание, разделите его на несколько частей и положите в миску с водой. Аккуратно освобождайте в воде зерна от перепонок и шкурки. Удалите перепонки и шкурку из воды, зерна граната откиньте на дуршлаг и обсушите.
3. Переложите хурму, мандарины и грейпфрут в салатницу. Добавьте в миску зерна граната, руколу и кресс-салат.
4. Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло с горчицей, уксусом, медом и оставшимся соком цитрусовых. Полейте салат и слегка перемешайте. Перед самой подачей на стол посолите и поперчите.