Салат с хумусовой заправкой, орехами и цитрусовыми

1. Вымойте цитрусовые щеткой и обсушите. Снимите с каждого часть цедры мелкой теркой. Срежьте с цитрусовых кожуру вместе с белым слоем, чтобы стало видно мякоть. Тонким острым ножом вырежьте филе цитрусовых по долькам между пленками. Сохраните вытекающий сок.
2. Для заправки смешайте вытекший из цитрусовых сок и цедру с лимонным соком и хумусом. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите.
3. Слегка порубите миндаль и фундук, чтобы были и маленькие кусочки, и большие. Смешайте салатный микс с 1 ст. л. заправки (это лучше делать руками) и разложите по тарелкам. На листья выложите филе цитрусовых, полейте заправкой, посыпьте орехами и подавайте.