Салат с кальмарами

1. Положите кальмаров на 20 минут в ледяную воду. Доведите до кипения воду в четырехлитровой кастрюле, добавьте 1/2 ст. л. соли. Выложите кальмаров, снова доведите воду до кипения и варите кальмаров ровно 2 минуты.
2. Слейте кипяток, залейте кальмаров холодной водой и промойте. Очистите пленки, удалите хитиновые прожилки, сбрызните моллюсков соком половинки лимона и нарежьте тонкой соломкой.
3. Яйца отварите вкрутую и разрежьте каждое на 4 части. Корнишоны нарежьте мелкими кубиками, лук – по диагонали тонкими ломтиками. Смешайте все ингредиенты для салата.
4. Выложите все ингредиенты для соуса в чашу блендера и измельчите в однородную массу, затем процедите. Заправьте салат, посыпьте розовым перцем и подавайте.