Салат «Радуга»

1. Киноа выложите в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Посолите, уменьшите огонь до тихого и варите крупу под крышкой 15–20 минут, пока вся жидкость не впитается. Переложите киноа на тарелку и остудите.
2. Авокадо разрежьте пополам, очистите, удалите косточку. Мякоть нарежьте вдоль слайсами.
3. Из сладкого перца удалите семена и перегородки, стручок нарежьте средними ломтиками или брусочками.
4. Лук очистите и нарежьте тонкими полукружиями или пёрышками.
5. Огурец нарежьте полукружиями, черри разрежьте вдоль пополам.
6. Фасоль промойте, с кукурузы слейте жидкость. Шпинат вымойте и обсушите.
7. Выкладывайте все ингредиенты для салата на плоскую тарелку сегментами по кругу, подбирая цвета, как вам больше нравится.
8. Отдельно подайте майонез, сметану, соль и перец, чтобы каждый смог заправить салат по вкусу в своей тарелке.