Салат оливье с языком

1. Язык положите в кастрюлю, залейте кипящей водой, доведите до кипения и варите 1 час 20 минут. Остудите в бульоне. Слегка обсушите, удалите кожу. Нарежьте язык кубиками со стороной 1 см.
2. Картофель варите в мундире 20–25 минут. Остудите, очистите и нарежьте так же, как язык.
3. Яйца варите вкрутую 8–9 минут, остудите под проточной водой, очистите и мелко порубите.
4. Свежие и маринованные огурцы нарежьте кубиками со стороной 1 см.
5. Лук очистите и измельчите. Обдайте кипятком, затем сразу же ледяной водой, обсушите.
6. Горошек залейте кипятком на 5 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите.
7. Соедините все подготовленные ингредиенты, заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. Перед подачей уберите салат в холодильник минимум на 2 часа настояться.