Салат «Новогодние часы»

1. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и подсолите. Выложите куриное филе, снова доведите воду до кипения и снимите пену. Уменьшите огонь до среднего и варите бёдрышки 20–25 минут, не накрывая крышкой, до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Варите яйца вкрутую 8–9 минут после всплытия. Остудите под проточной водой, очистите, отделите белки от желтков и по отдельности натрите на мелкой тёрке.
3. Грецкие орехи мелко порубите ножом. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. Установите на блюдо или на большую плоскую тарелку кулинарное кольцо и выкладывайте в него салат слоями. Сначала половину куриного филе. Немного прижмите и нанесите слой майонеза. Затем выложите корейскую морковь, на неё — оставшуюся курицу. Снова прижмите и смажьте майонезом. Далее — тёртый сыр и майонез. Затем рубленые орехи, яичные белки и снова майонез. Последним слоем распределите тёртые желтки и уберите салат в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался.
5. Тем временем морковь вымойте щёткой и варите 35–40 минут. Остудите и очистите. Нарежьте среднюю часть моркови на 12 одинаковых тонких кружочков и ещё один кружочек поменьше. Из оставшейся моркови вырежьте 2 стрелки — часовую и минутную.
6. Достаньте салат из холодильника и снимите сервировочное кольцо. Разложите 12 морковных кружочков в виде циферблата часов и нарисуйте майонезом цифры — от 1 до 12.
7. Кружочек поменьше выложите в центр салата, на него — половинку маслины. От центрального кружочка — стрелки. Время можете указать любое, например без пяти минут полночь.
8. Украсьте салат листиками петрушки и подавайте.