Салат «Мимоза» с лососем горячего копчения и креветками

1. Картофель и морковь вымойте щеткой и варите, не очищая: картофель – 20–25 минут, морковь – 35 минут. Немного остудите овощи, очистите и натрите на мелкой терке.
2. Яйца варите вкрутую 7–9 минут. Затем остудите под проточной водой и натрите желтки и белки отдельно на мелкой терке. Лосося разберите на мелкие лепестки. Яблоко натрите на терке. Креветки очистите от голов и панцирей, удалите кишечную вену и обжаривайте на растительном масле, помешивая, 3 минуты. Затем мелко нарежьте (8–10 шт. обжарьте с хвостиками и отложите для украшения).
3. Соберите салат. Выложите подготовленные ингредиенты в следующем порядке: картофель, майонез, белок, майонез, лосось, яблоко, майонез, морковь, креветки, майонез, яичный желток. Каждый слой присыпайте мелкой солью. Майонез лучше всего наносить редкой сеточкой при помощи кондитерского мешка.
4. Готовый салат уберите в холодильник на 2 часа, затем подавайте, украсив отложенными креветками.