Очистите сырую свеклу и морковь, натрите на крупной терке. Мелко порубите петрушку.
Очень тонко нашинкуйте капусту, сбрызните лимонным соком и помните руками.
Смешайте капусту, свеклу и морковь, полейте соевым соусом и маслом, посыпьте петрушкой, перцем и тертой лимонной цедрой. Перемешайте, дайте настояться 5–10 минут и подавайте.