Салат коул-слоу

1. Овощи очистите. Капусту нарежьте тонкой короткой соломкой, лук – тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Свеклу и редьку нарежьте тонкой соломкой.
2. Смешайте капусту, морковь, редьку и лук в миске. Посыпьте солью и сахаром, перемешайте и оставьте на 5 минут. Сполосните в большом дуршлаге под холодной водой. Переложите в центрифугу для сушки салата или на полотенце, обсушите. Переложите в миску. Добавьте свеклу.
3. Для заправки смешайте майонез с уксусом, горчицей, перцем и сахаром до однородности. Выложите заправку на овощи, позвольте каждому смешать салат в своей тарелке.