Салат из зеленой фасоли с чечевицей и горчичной заправкой

1. Варите чечевицу в подсоленной кипящей воде 40 минут до готовности, откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Зеленую фасоль варите в подсоленной кипящей воде 3–5 минут, она должна остаться хрустящей. Обдайте холодной водой и остудите.
3. Поджаривайте грецкие орехи на сухой сковороде 3 минуты, крупно порубите. Мелко нарежьте петрушку.
4. Для заправки очистите чеснок и разотрите в ступке с щепоткой соли в пасту. Смешайте с остальными ингредиентами заправки до однородности.
5. В миске смешайте чечевицу, зеленую фасоль, петрушку и орехи, полейте заправкой и перемешайте.