Салат из запеченных овощей со свежим огурцом

1. Запекайте перцы на решетке гриля 10–15 минут, баклажан – 20 минут. Очистите овощи и нарежьте средними кубиками.
2. Лук и огурцы очистите и нарежьте кубиками помельче. Оборвите листики кинзы и мелко нарежьте (пару веточек оставьте для украшения).
3. Для заправки налейте оливковое масло и бальзамический соус в баночку, закройте крышкой и хорошенько встряхните.
4. Выложите все подготовленные ингредиенты в миску, посолите, заправьте, украсьте листиками кинзы и подавайте.