Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком

Name: Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком
Yield: 4
Ingredients: мед - 2 ст. л.; уксус винный красный - 1 ст. л.; кардамон молотый - null ч. л.; утиная грудка (филе) - 2 шт.; лук красный ялтинский - 1 шт.; вода без газа - 200 мл; миндаль жареный - 50 г; абрикосы - 12 шт.; уксус винный красный - 1 ст. л.; апельсины - 1 шт.; соус хойсин - 1 ст. л.; оливковое масло - 1 ст. л.; шпинат молодой - 200 г; лед в кубиках - 1 стакан