Салат из свёклы с черносливом и грецким орехом

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Свёклу вымойте щёткой, заверните по отдельности в фольгу, выложите на противень и запекайте 1 час до мягкости. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
2. Орехи выложите на сухую сковороду и подрумянивайте, помешивая, 7–10 минут. Затем порубите ножом.
3. Чернослив нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите.
4. Для заправки смешайте майонез и сметану.
5. Выложите в салатник свёклу, орехи, чернослив и чеснок, посолите, немного поперчите, заправьте и перемешайте.
6. Украсьте салат листиками петрушки и подавайте.