Салат из свеклы и брюссельской капусты с орехами и козьим сыром

Name: Салат из свеклы и брюссельской капусты с орехами и козьим сыром
Yield: 2
Ingredients: свекла - 1 шт.; оливковое масло - 1 ст. л.; капуста брюссельская - 150 г; сыр козий мягкий - 100 г; пекан - 50 г; рукола - 30 г; оливковое масло - 80 мл; уксус яблочный - 2 ст. л.; горчица с зернышками - 1 ст. л.; горчица дижонская - 1 ст. л.; кленовый сироп - 1 ст. л.; соль - null ч. л.; перец черный свежемолотый - null ч. л.