Салат из шпината с ассорти из свежих и вяленых помидоров и чипсами из пармезана

1. Для чипсов разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Насыпьте на сковороду на максимальном расстоянии друг от друга 4 маленькие горки пармезана. Через минуту-другую сыр расплавится и зажарится, образуя ажурные лепешечки. Переложите их на бумажные полотенца подсохнуть. Сделайте чипсы из остального сыра.
2. Нарежьте вяленые помидоры полосками, розовые помидоры – дольками, черри разрежьте пополам.
3. Разложите по тарелкам шпинат, на шпинат выложите смесь из трех помидоров видов. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом, накапайте на помидоры бальзамик – прямо крупными, хорошо видимыми каплями.
4. Украсьте салат чипсами из пармезана и немедленно подавайте.