Салат из огурчиков с пекинской капустой

Name: Салат из огурчиков с пекинской капустой
Yield: 6
Ingredients: капуста пекинская - 12 листов; огурцы свежие - 500 г; кинза - 1 пучок; арахис жареный - 50 г; имбирь (корень) - null см; чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 4 ст. л.; кунжут белый (семена) - 1 ст. л.; кунжутное масло светлое - 1 ст. л.; мед - 1 ч. л.; уксус яблочный - 1 ст. л.; соус соевый светлый - 2 ст. л.