Салат из нектаринов, свеклы и киноа

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запе­кайте 1 час. Затем очистите и нарежьте дольками.
2. Пока свекла запекается, залейте киноа водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и варите 15 минут на тихом огне под крышкой, периодически помешивая. Нектарины нарежьте дольками и обжаривайте на гриле или на сковороде с разогретым оливковым маслом по 3 минуты с каждой стороны.
3. Смешайте свеклу и нектарины с бальзамическим кремом (соусом), добавьте сахар. Готовый салат перемешайте с киноа, украсьте мангольдом и микрозеленью и сразу подавайте.