Салат из молодой капусты с пятью травами

1. Очень тонко нашинкуйте молодую капусту, удалив кочерыжку. Полейте капусту лимонным соком и немного посолите, перемешайте руками.
2. У мяты и базилика удалите стебли. Остальные стебли зелени нарежьте тончайшими колечками. Листья базилика и мяты сложите стопкой, сверните в рулетики и тонко нашинкуйте.
3. Укроп, петрушку и кинзу мелко порубите. Зеленый лук тонко нарежьте. Смешайте всю зелень с капустой, посолите, поперчите.
4. Орехи и семечки обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне, все время помешивая, 2 минуты. Немного порубите, чтобы были и большие, и маленькие кусочки; вмешайте в салат, заправьте подсолнечным маслом – лучше ароматным.