Салат из маринованной свеклы с сельдью

1. Свеклу тщательно вымойте, залейте водой и варите под крышкой 25 минут. Слейте отвар, влейте холодную воду и оставьте свеклу на 10 минут. Затем очистите и нарежьте кубиками.
2. Для маринада смешайте уксус с водой, добавьте сахар и доведите до кипения. Залейте свеклу маринадом, добавьте семена тмина, накройте и оставьте на 2 часа. Слейте маринад, свеклу переложите в салатник.
3. Лук и яблоко очистите, нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте филе сельди. Добавьте к свекле. Соедините майонез со сметаной, посолите, приправьте перцем и тмином, перемешайте и заправьте салат. Дайте настояться 30 минут и подавайте как холодную закуску.