Салат из копченой скумбрии

1. Картофель и свеклу тщательно вымойте, отварите в мундире в отдельных кастрюлях. Слейте воду, дайте овощам остыть, очистите их от кожицы и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Салатные листья вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Скумбрию очистите, снимите с кости и нарежьте кусочками шириной 1,5 см. Для заправки смешайте хрен и сметану, разведите молоком.
3. Выложите на сервировочные тарелки салатные листья. На них – картофель и свеклу. Сверху уложите кусочки рыбы. Полейте заправкой.