Салат из клубники с морскими гребешками и руколой

1. Для заправки лимоны вымойте щеткой, обсушите. Мелкой теркой сотрите цедру, выжмите из лимонов сок. Смешайте с оливковым маслом, посолите, поперчите.
2. У клубники удалите плодоножки, нарежьте клубнику вдоль на четвертинки. Положите клубнику в заправку.
3. Кедровые орехи обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, 1,5 минуты. Сразу пересыпьте на тарелку, чтобы не сгорели.
4. Для гребешков чеснок раздавите, очистите и порубите. Мелко нарежьте петрушку вместе со стеблями. В сковороде растопите сливочное масло, положите чеснок, петрушку и морские гребешки, посолите, поперчите. Обжаривайте на среднем огне, переворачивая гребешки раз в 30 секунд, 2,5 минуты.
5. Разложите по тарелкам руколу, сверху выложите клубнику, поливая зелень заправкой. Рядом выложите гребешки вместе с чесноком и петрушкой. Посыпьте орехами и подавайте.