Салат из авокадо и манго с киноа и помидорами

1. Варите киноа в кипящей подсоленной воде 15 минут после закипания согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте на сито и сразу же заправьте 1 ст. л. оливкового масла.
2. Помидоры нарежьте на четвертинки, выньте сердцевину, сложите в стакан блендера. Мякоть нарежьте красивыми дольками.
3. К сердцевинам помидоров добавьте цедру и сок 1 лайма, сироп или мед и оставшееся масло. Посолите, поперчите, взбейте блендером до однородности – это заправка.
4. Очистите авокадо и манго, удалите косточки, мякоть нарежьте красивыми дольками, сбрызните заправкой. Смешайте авокадо и манго с помидорами и киноа. Выложите на тарелки, полейте оставшейся заправкой, посыпьте листочками зелени, украсьте ломтиками оставшегося лайма и подавайте.