Салат из арбуза с руколой, фетой и свежими травами

1. С лимона сотрите мелкой теркой цедру, выжмите сок. У зелени удалите стебли, листья порубите. В большой миске смешайте зелень, оливковое масло, лимонную цедру и сок, поперчите.
2. У арбуза удалите корку и косточки, нарежьте или наломайте мякоть удобными для еды кусочками. Положите арбуз в миску с заправкой и аккуратно перемешайте.
3. Добавьте наломанный руками сыр фета и руколу, еще приправьте перцем, аккуратно перемешайте, при желании посолите. Подавайте сразу – арбуз очень быстро дает сок.