Салат «Грибная поляна»

1. Картофель и морковь вымойте щёткой и варите, не очищая: картофель 25 минут, морковь 30–35 минут до готовности. Остудите овощи, очистите и натрите по отдельности на крупной тёрке.
2. Филе куриной грудки нарежьте крупными кусками и варите в подсоленной воде 20 минут до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
3. Яйца варите вкрутую 8–9 минут после всплытия. Остудите под проточной водой, очистите и мелко нарежьте.
4. Сыр натрите на крупной тёрке.
5. Один солёный огурец нарежьте мелкими кубиками, два отложите до подачи.
6. Шампиньоны промойте в дуршлаге.
7. Листики петрушки крупно порубите.
8. Застелите салатник пищевой плёнкой и выложите ровным слоем грибы шляпками вниз. На шампиньоны распределите петрушку.
9. Следующим слоем выложите кусочки курицы и смажьте майонезом. Далее — морковь и майонез, сыр и майонез.
10. Затем распределите яйца и мелко нарезанные огурчики. Также слегка смажьте майонезом.
11. Последним слоем распределите картофель и смажьте его майонезом. Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа, чтобы он пропитался.
12. Снимите верхнюю пищевую плёнку, накройте салат плоской тарелкой и переверните. Снимите нижнюю плёнку (теперь она окажется сверху). Нарежьте два оставшихся солёных огурчика тонкими кружочками и прилепите их, как поясок, по всей окружности салата, чуть ниже слоя моркови. Подавайте «грибную поляну» к столу.