Сайда со сладким перцем и кабачками

1. Сладкие перцы и яблоки очистите от сердцевины и нарежьте аккуратными ломтиками. Так же нарежьте кабачки.
2. Разделайте сайду на филе, удалите кожу. Посолите рыбу, поперчите и приправьте зирой. Возьмите небольшую кастрюлю с толстым дном, застелите дно пергаментом. Разогрейте половину масла на слабом огне, выложите рыбу, уменьшите огонь до слабого и томите рыбу 10 минут.
3. Тем временем разогрейте оставшееся масло в большой сковороде. На сильном огне обжаривайте яблоки, кабачки и сладкий перец, слегка посолив, 5 минут.
4. Переложите овощи к рыбе, очень аккуратно перемешайте. Томите в бумаге еще 5 минут. Поперчите блюдо и подавайте горячим.