Рыбные котлеты по-амурски

1. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке.
2. Рыбное филе пропустите через мясорубку, смешайте с тёртым картофелем и кукурузной мукой.
3. Добавьте 2 ст. л. растительного масла, вино, соевый соус и перемешайте.
4. Белки взбейте с сахаром и добавьте в фарш. Посолите (помните, что соевый соус солёный), поперчите и ещё раз перемешайте.
5. Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде и вылейте фарш. Обжаривайте рыбный «блин» на среднем огне по 9–10 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Немного остудите, разрежьте на полоски и подавайте с зелёным салатом.