Рисовая запеканка

1. Варите рис в подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, промойте и дайте жидкости стечь. Смешайте рис с растопленным сливочным маслом.
2. Взбивайте яйца с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Добавьте молоко, снова перемешайте, затем всыпьте рис и сушеную вишню.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите рис с молоком. Запекайте 45 минут.
4. Украсьте запеканку свежими ягодами, листиками мяты, нарежьте и подавайте теплой.