Рис на безлактозном молоке с хурмой

1. В кастрюльке с толстым дном доведите до кипения 1 стакан воды, немного посолите, всыпьте рис и варите, помешивая, пока вода не впитается. Заетм влейте молоко, доведите до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, примерно 30 минут, пока рис не впитает почти все молоко.
2. За 10 минут до готовности всыпьте в рис 2 ст. л. коричневого сахара и хорошенько перемешайте. Готовый рис снимите с огня, закройте крышкой и дайте постоять 5–7 минут.
3. Хурму нарежьте небольшими ломтиками. Оставшийся сахар растопите с 2 ст. л. воды в сковороде с антипригарным покрытием. Варите 2 минуты, снимите с огня, добавьте хурму и обваляйте ее в сахарном сиропе.
4. Верните сковороду на огонь и прогрейте хурму – она должна стать горячей, но не развалиться! Подавайте молочный рис с хурмой в сиропе, посыпав корицей.