Рийет из копченой скумбрии с попкорном из гречки

1. Для попкорна выложите гречку в пиалу, полейте растительным маслом, посолите, перемешайте и уберите в микроволновую печь на 2 минуты при 800 Вт. Если мощность СВЧ выше, хватит и 1 минуты.
2. Скумбрию разрежьте вдоль спинки и удалите хребет. С помощью пинцета удалите все мелкие косточки, снимите филе с кожи и нарежьте как можно мельче.
3. Смешайте рыбу с размягченным сливочным маслом, творожным сыром, рубленым зеленым луком и попкорном из гречки.
4. Намажьте рийет на ломтики чиабатты и подавайте.