Разноцветные чипсы

1. Вымойте картофель, морковь и свеклу щеточкой и очистите от кожуры. Ножом для чистки овощей или на терке-мандолине аккуратно нарежьте овощи ломтиками толщиной примерно 2 мм.
2. Застелите противень пергаментом и выложите на него нарезанные картофель, морковь и свеклу.
3. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и аккуратно, не повреждая кусочки, перемешайте руками, а затем равномерно разложите в один слой.
4. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте чипсы 20 минут до хруста.