Рамен с курицей

1. Залейте суповую курицу 3 л холодной воды, доведите до кипения, добавьте разрезанные пополам морковку и луковицу. Варите на тихом огне 4 часа. Бульон процедите. Снимите мясо с костей и нарежьте ломтиками.
2. Варите яйца ровно 7 минут после закипания. Затем остудите и очистите. В зип-пакете смешайте сахар, соевый соус и белое вино. Выложите в эту смесь яйца и оставьте на 3–4 часа.
3. Очень тонко нарежьте стебли зеленого лука. Ростков сои разрежьте пополам (небольшие росточки оставьте целиком).
4. Смешайте пасту мисо с 1,2 л бульона и на небольшом огне доведите до кипения (оставшийся бульон используйте в других блюдах).
5. Варите лапшу рамен в кипящей подсоленной воде 5 минут, разложите по мискам. Рядом выложите лук, ростки и кусочки курицы. Залейте бульоном. Сверху положите разрезанные пополам яйца и сразу подавайте.