Рагу из рыбы от Дениса Крупени

1. Филе горбуши нарежьте кубиками со стороной 4 см, полейте соком половинки лимона, посолите, поперчите смесью перцев и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Огурец очистите от кожуры и настругайте тонкими лентами с помощью терки-мандолины. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте ленточки огурца 3–4 минуты.
3. Добавьте сметану, сливки, рыбу, мелко рубленный укроп. Посолите, поперчите и тушите все вместе 8–10 минут. Подавайте рыбное рагу с пастой.